Bột ngọt Ajinomoto  có vị ngọt lợ, độc đáo, vị ngon của nước thịt đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các món ăn. Với gia vị ngọt ngào, tạo hương vị cho món ăn đậm đà, thơm ngon, quyến rũ, tạo bữa cơm đầm ấm cho gia đình vui vẻ, sung túc.

Glutamate là một trong 20 acid amin, có trong tự nhiên (các thực phẩm tự nhiên, các thực phẩm lên men từ cá, tôm tép, đậu nành... chẳng hạn, có nhiều acid amin trong đó thường nhiều nhất là glutamate), tham gia cấu thành protein, tồn tại trong phần lớn các mô cơ, được tạo ra trong cơ thể và đóng một vai trò thiết yếu tạo nên vị umami.

Mỳ chính, thực chất là Mono Natri Glutamate (MSG: Na Glutamate-H2O), được sản xuất bằng phương pháp lên men vi sinh, nguyên liệu chủ yếu là tinh bột hay mật mía làm từ cây mía, lúa mì, bắp, sắn tàu, củ cải đường, cây cọ; được sử dụng dưới các tên gọi: mỳ chính, bột ngọt, hạt nêm.
* Xuất xứ : Nhật Bản 
* HSD: 5 năm kể từ ngày sản xuất 
*NSX : Xem trên bao bì sản phẩm